Mahlkönig var det traditionelle familieejede firma Stawert Mühlenbau GmbH, som blev grundlagt i 1924 i Hamburg, Tyskland.

I starten producerede man elektroniske motorer, men med tiden begyndte man at producere kværne til kaffe, flager og krydderier. Siden 1960 har virksomheden fokuseret på at producere kaffekværne, hvilket i dag er virksomhedens kerneforretning.