)
Japanske knive fra Global er køkkenknive af uhørt høj kvalitet! De har helt velfortjent et godt ry, og du har garanteret hørt om dem. Hos KitchenOne.dk forhandler vi Global, og her kan du finde størstedelen af de populære knivsæt. Vi har desuden flere af Globals køkkenredskaber såsom knivslibere, knivblokke og skærebrætter i vores sortiment. Vi er sikre på, at du nok skal finde en Globalkniv, som passer til dig, og hvis ikke, hører vi gerne fra dig!
Global Knife overraskede verden, da den blev lanceret i Japan i 1985. Nu er den 40 år gammel og skarpere end nogensinde. For at fejre deres 40-års jubilæum lancerer de to eksklusive produkter - en japansk kniv og et tredelt knivsæt. Benyt lejligheden til at bestille i dag, for jubilæumsprodukterne fås kun i et begrænset oplag!
SEBASTIAN GIBRAND
Sebastian Gibrand – ambassadør Global
Sebastian Gibrand er en rigtig konkurrencekok med akkreditiver fra flere professionelle konkurrencer. Han har været leder af det svenske kokkelandshold, vundet Kokkenes Kamp og repræsenteret Sverige i den prestigefyldte Bocuse d'Or-konkurrence ved to lejligheder. Under alle sine gastronomiske bedrifter har Sebastian haft Global-kniven lige ved hånden.
Sebastians kulinariske rejse begyndte i Skåne, nærmere bestemt i hans barndomsby Helsingborg, hvor han først fik smag for kokkefaget gennem et praktikophold på Restaurang Gastro. Siden har han mildest talt gjort sig bemærket i Sveriges restaurantverden. Udover at Sebastian har opnået stor succes i konkurrencesammenhæng, har han også stået i køkkenet på stjernerestauranterne Studio Frantzén og Oaxen Krog & Slip i Stockholm. I 2019 havde han også æren af at lave Nobelmiddagen.
)
)
GLOBAL
Global Classic
Kokkenkniv G-2 er den samme idag, som den var da den først blev lanceret for over 30 år siden, hvilket er en anerkendelse og bekræftelse i, at den har en god ydeevne og et godt design. Kniven er lavet af et lag Cromova 18-stål. Først fik kniven fat i de professionelle kokke, derefter af hjemmekokkene. I denne serie er der en kniv til enhver lejlighed i køkkenet, alt fra kødhakkere, filetknive, grøntsagsknive og de mindre skrælleknive. For at give knivene en perfekt balance og fornemmelse i hånden, er akslerne fyldt med havsand.
)
)
Global NI
Den nye generation af Global knive! Knivene er lavet af et lag Cromova 18-stål (ligesom den klassiske Global kniv), dog lidt tykkere. De har en ekstrem skarphed og er håndlavet af en slibemester. Håndtaget har en lidt større form end de klassiske Global knive, men med et mere konisk design for perfekt ergonomisk greb. De velkendte “Global prikker” er kendetegnet ved et lyst og elegant design. For at give NI-knivene en perfekt balance i hånden er akslerne fyldt med havsand.
)
)
Global SAI
En iøjnefaldende stålkniv med en unik hamret finish! Global SAI er en 3-lags stålkniv med hårdt hærdet stål i kanten og et blødt stål der lukker omkring det hårde stål, hvilket giver kniven nogle fantastiske egenskaber. Håndtaget er ergonomisk og behageligt at holde ved. De karakteristiske “Global prikker” er naturligvis en del af det let diskrete design. FOr at give SAI-knivene en perfekt balance i hånden er akslerne fyldt med havsand.
Pssst.. Hver Global SAI-kniv er nummereret og ved at registrere din kniv, får du din første slibning gratis.
)
)
Global
Global - Japansk designede knive i top kvalitet
De første knive blev designet i 1983 af Komin Yamada, der er en anerkendt designer med uddannelse fra Ikui industrial School i Tokyo. I sin tid blev Komin Yamada stillet for opgaven der lød; Verdens bedste kniv med et næsten grænseløst budget. Dog blev der stillet nogle store krav til knivene, der lød på; Revolutionerende, ekstremt skarpe, moderne design, ergonomisk design samt vægtmæssig lethed og balance.
Formålet med disse knive var, at de skulle overkomme professionelle kokkes behov og krav. Samtidig skulle de selvfølgelig også falde i god jord hos amatørkokkene. Det lykkedes selvfølgelig. Komin Yamada skabte et innovativt design, der har givet stor berømmelse for kombinationen af japansk håndværk, præcision og kvalitet. De velkendte knive fra Global har særlige kendetegn ved det unikke stål, den særlige slibning og produktionen uden samlinger, hvilket gør knivene til ultrahygiejniske.
Global knive og materialet
Stålet der bliver brugt til Global og Global SAI er specielt udviklet til disse knive. Det er udviklet af producenten Yoshikin og hedder CROMOVA 18 stål. CROMOVA-navnet kommer sig af sammensætningen af de indholdstoffer der findes i stålet: CRom, Molydæn og Vanadium. Tallet 18 står for procentdelen af krom, der findes i Yoshikins stål.Al slags knivstål indeholder kul og krom. Det der er afgørende for hårdheden i stålet er andelen af kul. Der tilsættes krom for gøre stålet holdbart og for at hindre rustangreb. CROMOVA 18 er modstandsdygtig mod både pletter, korrosion og rust.
De mange modeller
Der findes en række forskellige modeller, der er angivet med forkortelser. G-modellerne er de originale Global modeller. GS er en forkortelse for Global Small, som indikerer knivene i de mindre størrelser. GSF-modellerne står for Global Small Forged. Disse modeller er knive, der er udstanset af en plade, hvorefter det er smedet og slebet til en lille og let kniv. Sidst er der GF-modellerne, som er forkortet af Global Forged – disse knive bliver også kaldet for PRO (professionelle knive).
Derudover findes der to ikoniske knivserier; Global NI og Global SAI. Global SAI er en videreudvikling af de originale global knive, der er baseret på mere end 30 års erfaring. Dertil også viden om at fremstille knivbladene og skafterne og selvfølgelig den ypperste knivbladsteknologi. Global NI er anden generation af det ikoniske Global-design. NI er japansk for tallet to. I NI-serien er det velkendte skaft, opdateret med to rækker af prikker og disse er ufarvede.
){kind=logo}