Tomatsauce til pizza

Du skal bruge:

• 1 løg

• 2 fed hvidløg

• ½ krukke basilikum

• Olivenolie

• ½ spsk fint havsalt

• ½ spsk rørsukker

• ½ spsk hvidvinseddike

• ½ tsk nymalet sort peber

• 1 dåse flåede blommetomater (400 g)

Gør sådan her: 

1. Hak løget, og hak hvidløget fint. Hak basilikum, både blade og stilke.

2. Sautér løg og hvidløg i en gryde med olie. Tilsæt salt, sukker, eddike og peber. Rør rundt med en grydeske.

3. Tilsæt basilikum og tomater. Bring det i kog, og lad det simre i ca. 30 minutter.

4. Blend saucen, indtil den er ensartet. Smag til, og kog til den er nogenlunde fast.

5. Fordel et tyndt lag tomatsauce på pizzabundene – for meget sauce gør dem bløde.

Tip! Hvis du har en rest tomatsauce, passer den glimrende til forskellige pastaretter.