Hvis du kun kunne vælge et køkkenredskab, hvad ville det så være? En rigtig god blender selvfølgelig! Madlavning behøver ikke at være kompliceret eller kræve mange redskaber. Men der er nogle redskaber, der er guld værd i køkkenet og kan klare det meste! En af dem er blenderen. En rigtig god blender gør hverdagen lidt lettere og kan lave både saucer, supper og smoothies. Udover at være let at bruge, får blenderen pluspoint for at optage meget lidt plads på køkkenbordet, og den er også let at rengøre. En blender kan bruges til meget mere, end du måske tror - alt fra pesto til piña colada.
Budget: Du skal først og fremmest gøre op med dig selv, hvor mange penge du ønsker at bruge på en blender. Der findes blendere fra 300 til 7000 kroner, som alle opfylder forskellige behov. Pris og kvalitet hænger i det store hele sammen, samt ikke mindst hvad du forventer af din blender. Skal du bruge din blender til jordbærsmoothie eller lejlighedsvist at lave en piña colada, så kan en blender i en lavere prisklasse opfylde dit behov til fulde. Ønsker du derimod at gøre blenderen til en fast del af din hverdag, kan det være en god investering af kigge nærmere på en powerblender. Fordelen ved at vælge en powerblender er, at den giver uanede muligheder, hvor du f.eks. kan lave alt fra varm suppe og pizzadej til mandelsmør. De har ganske simpelt også flere kræfter til at lave en almindelig smoothie, hvor du vil opleve at specielt hårde grøntsager får en bedre konsistens.
Kapacitet: Overvej hvor stor en kapacitet du har brug for. Vælger du f.eks. en miniblender, så ligger kapaciteten på omkring 0,5-1 liter, og den er tiltænkt små portioner. Vælger du en traditionel blender kan kapaciteten være helt op til 3 liter. Hvis du gerne vil integrere din blender mere i madlavningen bør du vælge en med en kapacitet på mindst 1,5 liter.
Kandemateriale: Der er ikke et materiale der nødvendigvis er bedre end andet. Der er fordele og ulemper ved både glas og plast. En glaskande er ideel, hvis du skal bruge blendere til flere forskellige råvarer, da det hverken optager lugt eller farve. En plastkande kan dog på sigt være mere holdbar end glas. Ligeledes er der også forskel på plasten, der bruges til kanderne. Tritanplast er enormt solidt og kan holde til at blive brugt. Det er den samme type plast, der bruges til flyruder. Derfor er det i sidste en smagssag om man er til den ene eller anden type kandemateriale.
Hastigheder: Nogle blendere har variabel hastighedskontrol, hvor du på andre f.eks. kan vælge fra hastighed 1 til 10. Der er ikke nødvendigvis en hastighedsindstilling, der er bedre end den anden. Nogle maskiner kommer med en pulse-funktion, som man bør overveje. Denne er god til at give små hurtige ryk, der er ideel til at knuse hårde ingredienser, eller give et ekstra ryk hvis noget sætter sig fast mellem knivene mens du blender.
Programmer: Flere og flere blendere kommer med forudindstillede programmer til f.eks. isknusning, smoothie, supper, grøntsager og lignende. Nogle har tilmed også rengøringsprogrammer. Det er en smagssag om man ønsker forudindstillede programmer. Det er ikke fordi disse modeller kan mere, end dem der ikke har programmer. Det eneste er forudindstillet program styrer er hastighed og tid. Arbejdet bliver blot en smule nemmere, når du ikke selv skal styre hastighed og tid. Det kan være en fordel i en travl hverdag at have forudindstillede programmer til f.eks. morgensmoothien eller til suppen om aftenen.
Effekt: Det er vigtigt at du blot ser watt-forbrug som et pejlemærke, da det ikke nødvendigvis indikerer hvor kraftig blenderen er. Jo højere antal watt, jo større er strømforbruget. Det man skal være opmærksom på, er hvordan maskinen formår at udnytte sine watt. En motor af høj kvalitet med en bedre udnyttelsesgrad, kan i princippet klare det langt bedre end en dårligt bygget universalmotor med dobbelt så mange watt. Derfor bør du ikke sammenligne watt-forbruget på tværs af forskellige mærker, men det kan bruges som en rettesnor hvis du sammenligner to blendere fra samme mærke.
Lydniveau: Først og fremmest, vil man altid kunne høre når en blender er i gang - det kan ikke undgås. Herfra er der selvfølgelig nogle der larmer mere end andre. Powerblendere kan larme meget, men de gør det i forholdsvis kort tid. Mindre blendere kan også ske at larme, og gør det som regel i længere tid, da motorkraften ikke altid er så stor, som ved f.eks. en powerblender. Til nogle modeller kan du få et lydisolerende skjold, der dæmper lyden en stor del. Men du vil aldrig kunne få en helt lydløs blender.
Rengøring: Som udgangspunkt er det altid bedst for holdbarheden at rengøre knivdelen i hånden. Dog kan de fleste løse dele som regel altid tåle rengøring i opvaskemaskine. På nogle blenderkander kan knivdelen fjernes, så denne kan rengøres i hånden og resten i opvaskemaskine. Et godt tip er at komme lidt opvaskemiddel i kanden med noget varmt vand og så sætte blenderen igang - det kan klare meget af rengøringen. Så skal du blot skylle kanden efter under vandhanen.
Miniblender
Budget: ~250-1400 kroner.
✓ Kompakt design, der passer i ethvert køkken
✓ Perfekt til at lave en smoothie til farten
✓ Ideel til mindre hakke-opgaver
Du kender den måske også som en smoothie blender. I al fald udgør forudsætningen for disse blendere størrelsen. Det er kompakte blendere, der fylder mindre, men som stadig kan klare den daglige smoothie til f.eks. at tage med på farten. Disse miniblendere er ofte tiltænkt som to go, hvorfor beholderen ofte har et medfølgende drikkelåg.
Almindelig blender
Budget: ~250-2000 kroner.
✓ Til hverdagsbrug og lette blenderopgaver
✓ Starter fra priser hvor alle kan være med
✓ Den perfekte hjælper i hverdagen
Den almindelige blender er den som de fleste kender til, og den klarer de mest almindelige blenderopgaver, som f.eks. at lave smoothie, pesto, dip eller saucer. Den er perfekt til dig der ikke forventer at skulle integrere den i al madlavning, og ikke ønsker en blender til de tungere opgaver som f.eks. nøddesmør eller is. Med andre ord perfekt til mindre mixe-opgaver. De almindelige blendere har som regel en kapacitet på alt mellem 1,5 og 3 liter. Derfor bør du med fordel overveje hvad den skal bruges til.
Powerblender
Budget: ~1800-7600 kroner.
✓ Få en blødere og mere ensartet konsistens
✓ High-end blendere som klarer næsten alt
✓ En high-end blender som klarer alt
En powerblender kan bruges til et hav af forskellige ting i køkkenet. Du kan lave alt fra de silkebløde smoothies til nøddesmør, børnemad og en lettere brøddej. Powerblendere er mere kraftfulde, som navnet også indikerer. Derved kan der også forekomme mere støj, men det er hvad må forvente. For at illustrere kraften, kan flere powerblendere f.eks. også lave varm suppe udelukkende ved brug af kraften fra den hurtigt roterende knivdel. Sommetider kan du også tilkøbe mindre kander, der også passer på til de mindre opgaver.
Vakuumblender
Budget: ~1999-4900 kroner.
✓ Længere holdbarhed på f.eks. smoothies
✓ Mere jævn konsistens og bedre smag
✓ Ofte blendere med høj motorkraft
På mange punkter minder en vakuumblender om en powerblender. Fordelen er her, netop vakuum-delen. Der er flere fordele ved at bruge en vakuumblender; du opnår en længere holdbarhed ved f.eks. smoothies, bevarer langt flere næringsstoffer og ikke mindst et endnu mere blød og cremet resultat. Luft er madvarers værste fjende og det er ingen undtagelse når du blender. Her starter den blot med at suge al luften ud af beholderen inden den blender og vupti, så er resten ellers som det plejer.
Ikonisk, klassisk og uundgåelig. Amerikanske KitchenAid er intet mindre end verdenskendt. Derfor er blenderne også værd at overveje. De har udviklet forskellige blendere, så der er noget for enhver smag. Der findes alt fra almindelige blendere til powerblendere. Designet på blenderne er udført i det retro design vi kender. Så de ikke mindst passer ind med resten af køkkenmaskinerne. Deslige kan de også fås i de mange flotte farver, som også kendetegner KitchenAid så godt. Blandt KitchenAid kan du bestemt finde en blender til ethvert behov.
De velkendte blendere fra Vitamix er bestemt indbegrebet af ordet powerblendere. Uanset om du ønsker en sundere livsstil eller generelt flere muligheder kan du vælge en Vitamix. Blenderne er udstyret med variable hastighedsindstillinger. Dertil findes der også forudindstillede programmer på langt de fleste modeller. Vitamix giver dig muligheden for at kreere alt fra silkebløde smoothies eller brandvarme supper til chunky salsa eller nøddesmør. Hvis du tør at stille høje krav til din blender, så bør du uden tvivl overveje en Vitamix blender.
Nogensinde hørt om “Will it blend?”-videoerne på youtube? Det er Blendtec blenderne, der bliver sat på prøve her og med stor succes. Det er kraftfulde powerblendere, som du roligt kan lade overtage arbejdet for dig i køkkenet. Du får justerbare hastighedsindstillinger kombineret med en række forskellige forudindstillede programmer. Du kan tilmed også vælge blandt en bred skare af flotte farver, så du har muligheden for at pifte dit køkken op. Hvis du mangler en køkken-makker der kan klare en stor del af køkkenopgaverne, så er amerikanske Blendtec helt bestemt et fantastisk bud.
Et samarbejde med den verdensberømte kok Heston Blumenthal. Sage står bag et udvalg af forskellige blendere, hvor der er noget for enhver smag og behov. Blandt blenderne fra Sage finder du både smoothieblendere, almindelige-, power- og vakuumblendere. Samarbejdet med Heston Blumenthal har gjort, at der er fokus på slutbrugeren og derved hvad der forventes af en blender. Designet er det enkle vi kender, hvor de er fremstillet i stål og derved har den sølvgrå farve, der passer ind i ethvert hjem. Det er høj kvalitet til skarpe priser, hvor man uden tvivl kan finde en blender der passer til ens behov.
Blenderne fra Wilfa er i den lavere prisklasse, hvor vi alle kan være med. Det er også det der er med til at gøre disse blendere så populære. De er enkle at arbejde med, hvor der er variable hastigheder. Nogle modeller fås også med forudindstillede programmer. Wilfa er et kendt mærke indenfor køkkenudstyr, hvorfor man bestemt ikke kommer udenom disse. Den norske spiller har stor fokus på brugervenligheden, hvorfor deres produkter også har vundet bedst i tests. Ønsker du en blender der kan klare den daglige smoothie til perfektion bør du bestemt overvejer Wilfa.
Design virksomheden de fleste der elsker køkkenudstyr kender til. Smeg er ingen undtagelse når man snakker køkkenmaskiner. Derved er blenderen heller ingen undtagelse. Den elegante blender kan klare diverse opgave i køkkenet. Uanset om du har behov for en cremet smoothie eller en lækker drink. Vi kender alle det retro design der er blevet inspireret af 50’er stilen. Selvfølgelig går blenderne også hånd i hånd med de andre produkter fra Smeg. Du kan vælge blandt de mange smukke pastelfarver og matche med de andre produkter.
Smoothies er bedst, når de har en base, der gør resultatet cremet og undgår at gøre smoothien rodet. Nogle frugter såsom banan, mango eller fersken har en masse, der gør dem perfekte som base i en smoothie med en tykkere og mere cremet struktur. Du kan også bruge en spiseskefuld gennemvædet chia- eller hørfrø for at få nyttige olier.
Der er forskel fra blender til blender, og det er vigtigt at forstå de begrænsninger, som nogle har. Et vist niveau af blendere har svært ved at blende frosne bær eller is, men fungerer udmærket til at blande bløde frugter og bær til en glat struktur. Hvis du vælger et højere niveau af blendere, såsom Blendtec eller Vitamix, får du lidt flere muligheder. Med en blender med høj hastighed kan du for eksempel lave is eller suppe direkte i blenderen. Du kan også lave din egen mandelmælk med deres blendere.
Tilsætning af al væske fra starten er en klassisk fejltagelse når man laver smoothies. Start i stedet med kun at hælde halvdelen af din mælk, juice eller kokosmælk i. Tilsæt derefter dine grøntsager, nødder, bær, frø eller frugt samt is og se, hvordan teksturen føles. Det er lettere at gøre en smoothie tyndere end tykkere bagefter.
For meget is gør det vanskeligt for de gode fedtstoffer i kokosolie, frø eller nødder at opnå den maksimale fordel. I stedet skal du tilføje den sidste is for at sikre, at smoothien er glat og godt blandet. Et tip hvis du vil have en kølig smoothie på en varm sommerdag er, at fryse fx mandelmælk, juice eller kokosmælk i isforme. På denne måde får du en nyttig og velsmagende is, der også kan danne grundlaget for en god is i blenderen.
Du skal aldrig være nødsaget til at tilføje sukker til en smoothie. Der er så mange andre mere nyttige naturlige sødestoffer. Mandelmælk, frosset banan eller bær er perfekte sødestoffer. Hvis du ønsker en ekstra dessert sødme, er dadler en fantastisk mulighed. Hvis du føler, at din smoothie stadig er for sød, skal du ikke gå i panik! Noget surt, såsom lime eller citronsaft afbalancerer sødmen perfekt.
At lave en smoothie går hurtigt, men for nogle går det også lige hurtigt nok. Brug god tid på at blande din smoothie for at undgå klumper og stykker - 3 sekunder er aldrig nok. Med en almindelig blender kan det tage et eller nogle få minutter og med en højhastigheds blender som Blendtec eller Vitamix skulle det tage cirka et minut.
Grønt er skønt – her i form af en skøn drink med agurk, kiwi og mynte. Cirka 1,7 liter
Sådan gør du:
Frisk vandmelon og søde jordbær er altid en god og sommerlig kombination. Cirka 1,7 liter
Sådan gør du:
Caribisk smag af ananas, mango og lime. Cirka 1,7 liter
Sådan gør du:
