Når du skal hakke mange forskellige fødevarer, der skal i en gryde eller lignende, er det rart at have et stort skærebræt. Samtidig er det godt, hvis skærebrættet passer i vasken/opvaskemaskinen, når du rengør det. Et tredje aspekt er, hvor meget du er villig til at betale for skærebrættet. Når du køber et skærebræt af træ, er prisen som regel direkte relateret til produktets størrelse. Et tip er at måle op, hvor stort du synes, skærebrættet skal være, inden du foretager købet. Tænk også på tykkelsen. Et tykt skærebræt kan høvles ned og bruges i årtier, men det skal ikke være så højt, at du får ondt i skuldrene, når du bruger det.
Et skærebræt af træ kan du have gennem hele livet, hvis du vedligeholder det. Et skærebræt i bambus er populært lige nu, blandt andet fordi materialet er miljøvenligt. Eg og teaktræ er eksempler på gode træmaterialer, da det er hårde træsorter, som ikke slides ned så hurtigt. Bare husk at tjekke, om træet kommer fra bæredygtigt, CSR-mærket skovbrug, siger Magnus Sundqvist.
Træ fra bøg, valnød, kirsebær, al, ahorn, birk og aske fungerer også godt. Et andet spørgsmål er, om man skal købe et skærebræt af endetræ eller liggende træ. I et skærebræt af liggende træ løber træets fiberretning parallelt med skærebrættets overflade. I skærebrætter af endetræ er fibrene vinkelret på overfladen af skærebrættet. Skærebrætter af endetræ er lidt sværere at producere, fordi der kræves flere træstykker, som skal supplere hinanden således, at brættet ikke bøjes. Det betyder, at disse skærebrætter koster mere. De har også en tendens til at absorbere mere væske. Fordelen er, at overfladen ”heler sig selv”: fibrene deler sig, når du skærer på det, og bagefter trækker de sig sammen igen, siger Magnus Sundqvist. Et bræt af liggende træ er billigere, men bøjes lettere og ridser hurtigere, relativt set - du skal derfor høvle eller slibe overfladen oftere.
Skærebrætter i plast har en levetid på maksimalt et par år. Derefter kan man overlade dem til genbrug. I starten er de lette at rengøre, og kan vaskes i opvaskemaskine, men efter et stykke tid er ridserne i dem så dybe, at det er svært at slippe af med alle bakterier efter brug, siger Magnus Sundqvist. Andre fordele er, at de er billige og ikke kræver nogen form for pleje.
På det seneste er der dukket flere og flere miljøvenlige alternativer op. Global og Daloplast har skabt skærebrætter lavet af polyethylen fra brasilianske sukkerrør, som kan genbruges, hvis du ønsker det! Combekk har nu også lanceret stilfulde skærebrætter lavet af genbrugspapir, der faktisk kan vaskes i opvaskemaskinen.
Det er næsten umuligt at komme uden om at skulle skære, når man laver mad. Kød, grøntsager, frugt, brød - mange råvarer, der bruges i den daglige madlavning, kræver en bearbejdning i form af at hakke, snitte eller skive. Derfor er det nødvindigt at have et skærebræt, så køkkenbordet ikke ødelægges. Men skærebrætter er ikke blot et stykke plastic eller træ længere, de er flot og funktionelt designet. Derfor kan skærebrætter også anvendes til mere end blot at beskytte køkkenbordet. Skærebrætter kan for eksempel også bruges til at servere flere forskellige slags pålæg til frokosten eller servere det velsmagende kød på en æstetisk måde med et flot skærebræt i træ.
Skærebrætter kan købes i mange forskellige former og med forskellige fortrin. Nogle skærebrætter har en rande, så du undgår kødsaft på køkkenbordet; nogle har skridsikre fødder, så de ligger fast på bordet imens de bruges; og så kan du også finde nogle små smørebrætter, så frokosten kan serveres flot og elegant. Du kan f.eks. bruge et plast skærebræt med saftrille fra Funktion.
Hos KitchenOne har vi samlet nogle af de største brands for at skabe det bedste udvalg til dig. Du kan blandt andet finde skagerak skærebræt eller fra andre mærker som Funktion, Fiskars, Eva Solo og Joseph Joseph. Der findes skærebrætter i mange forskellige farver, former og designs. Alle er lavet af den højeste kvalitet, så du er sikret et skærebræt der holder til hverdagsbrug. Der er dog nogle modeller der kræver mere vedligeholdelse end andre. Køber du et træ skærebræt, så husk at vedligehold det med olie, så det holder længere tid. Læs desuden om skærebrættet tåler maskinopvask, da det kan ødelægge overfladen, hvis det ikke er tilfældet.
