Mixere & Blendere

Uanset om du vil lave næringsrige smoothies, cremede supper eller lækre saucer, er en kraftfuld blender uundværlig i køkkenet. Hos KitchenOne finder du et bredt udvalg af kvalitetsblendere fra anerkendte mærker – alt fra smarte to-go-blendere til kraftfulde high-speed-blendere. Med den rette blender kan du nemt blende hårde ingredienser og knuse is.

Hvis du kun kunne vælge et køkkenredskab, hvad ville det så være? En rigtig god blender selvfølgelig! Madlavning behøver ikke at være kompliceret eller kræve mange redskaber. Men der er nogle redskaber, der er guld værd i køkkenet og kan klare det meste! En af dem er blenderen. En rigtig god blender gør hverdagen lidt lettere og kan lave både saucer, supper og smoothies. Udover at være let at bruge, får blenderen pluspoint for at optage meget lidt plads på køkkenbordet, og den er også let at rengøre. En blender kan bruges til meget mere, end du måske tror - ​​alt fra pesto til piña colada.

Dette kan du også lave i blenderen

  • Is, sorbet og frossen yoghurt - Det er super nemt at lave gode kolde desserter i din højhastighedsblender, og det sjove ved at lave din egen er, at du kan tilføje smage, lige som du vil! En god ting at prøve er at blende nogle krydderurter i din frugt- eller bæris - lav f.eks. en mango-basilikum-is!

  • Varm suppe - I en blender af høj kvalitet kan du i mange tilfælde faktisk lave suppe - som opvarmes i blenderen! Du kører bare med maksimal effekt, og til sidst begynder suppen at dampe - det kunne ikke være lettere!

  • Dej og masse - Du kan f.eks. lave muffins, pandekager eller fuldkornsbrød. Hjemmelavet smager bedre! Undgå klumper og unødvendigt arbejde, og lav dejen eller massen direkte i blenderen.

  • Nøddesmør - At lave sin eget nøddesmør er både let og lækkert. Men der er meget mere end bare jordnødder at lave nøddesmør på - prøv også macadamia, pistacie eller cashew!

  • Babymad - Pureer af forskellige fødevarer, der passer til en baby, bliver silkebløde, når du purerer dem i blenderen. Rodfrugter, laks, mango, gulerod eller ærter?

  • Mel - Du kan faktisk også lave dit eget mel af f.eks. kikærter.

Købsguide - Hvilken blender skal jeg vælge?

Budget:Du skal først og fremmest gøre op med dig selv, hvor mange penge du ønsker at bruge på en blender. Der findes blendere fra 300 til 7000 kroner, som alle opfylder forskellige behov. Pris og kvalitet hænger i det store hele sammen, samt ikke mindst hvad du forventer af din blender. Skal du bruge din blender til jordbærsmoothie eller lejlighedsvist at lave en piña colada, så kan en blender i en lavere prisklasse opfylde dit behov til fulde. Ønsker du derimod at gøre blenderen til en fast del af din hverdag, kan det være en god investering af kigge nærmere på en powerblender. Fordelen ved at vælge en powerblender er, at den giver uanede muligheder, hvor du f.eks. kan lave alt fra varm suppe og pizzadej til mandelsmør. De har ganske simpelt også flere kræfter til at lave en almindelig smoothie, hvor du vil opleve at specielt hårde grøntsager får en bedre konsistens.

Kapacitet: Overvej hvor stor en kapacitet du har brug for. Vælger du f.eks. en miniblender, så ligger kapaciteten på omkring 0,5-1 liter, og den er tiltænkt små portioner. Vælger du en traditionel blender kan kapaciteten være helt op til 3 liter. Hvis du gerne vil integrere din blender mere i madlavningen bør du vælge en med en kapacitet på mindst 1,5 liter.

Kandemateriale: Der er ikke et materiale der nødvendigvis er bedre end andet. Der er fordele og ulemper ved både glas og plast. En glaskande er ideel, hvis du skal bruge blendere til flere forskellige råvarer, da det hverken optager lugt eller farve. En plastkande kan dog på sigt være mere holdbar end glas. Ligeledes er der også forskel på plasten, der bruges til kanderne. Tritanplast er enormt solidt og kan holde til at blive brugt. Det er den samme type plast, der bruges til flyruder. Derfor er det i sidste en smagssag om man er til den ene eller anden type kandemateriale.

Hastigheder: Nogle blendere har variabel hastighedskontrol, hvor du på andre f.eks. kan vælge fra hastighed 1 til 10. Der er ikke nødvendigvis en hastighedsindstilling, der er bedre end den anden. Nogle maskiner kommer med en pulse-funktion, som man bør overveje. Denne er god til at give små hurtige ryk, der er ideel til at knuse hårde ingredienser, eller give et ekstra ryk hvis noget sætter sig fast mellem knivene mens du blender.

 

Programmer: Flere og flere blendere kommer med forudindstillede programmer til f.eks. isknusning, smoothie, supper, grøntsager og lignende. Nogle har tilmed også rengøringsprogrammer. Det er en smagssag om man ønsker forudindstillede programmer. Det er ikke fordi disse modeller kan mere, end dem der ikke har programmer. Det eneste er forudindstillet program styrer er hastighed og tid. Arbejdet bliver blot en smule nemmere, når du ikke selv skal styre hastighed og tid. Det kan være en fordel i en travl hverdag at have forudindstillede programmer til f.eks. morgensmoothien eller til suppen om aftenen.

Effekt: Det er vigtigt at du blot ser watt-forbrug som et pejlemærke, da det ikke nødvendigvis indikerer hvor kraftig blenderen er. Jo højere antal watt, jo større er strømforbruget. Det man skal være opmærksom på, er hvordan maskinen formår at udnytte sine watt. En motor af høj kvalitet med en bedre udnyttelsesgrad, kan i princippet klare det langt bedre end en dårligt bygget universalmotor med dobbelt så mange watt. Derfor bør du ikke sammenligne watt-forbruget på tværs af forskellige mærker, men det kan bruges som en rettesnor hvis du sammenligner to blendere fra samme mærke.

Lydniveau: Først og fremmest, vil man altid kunne høre når en blender er i gang - det kan ikke undgås. Herfra er der selvfølgelig nogle der larmer mere end andre. Powerblendere kan larme meget, men de gør det i forholdsvis kort tid. Mindre blendere kan også ske at larme, og gør det som regel i længere tid, da motorkraften ikke altid er så stor, som ved f.eks. en powerblender. Til nogle modeller kan du få et lydisolerende skjold, der dæmper lyden en stor del. Men du vil aldrig kunne få en helt lydløs blender.

Rengøring: Som udgangspunkt er det altid bedst for holdbarheden at rengøre knivdelen i hånden. Dog kan de fleste løse dele som regel altid tåle rengøring i opvaskemaskine. På nogle blenderkander kan knivdelen fjernes, så denne kan rengøres i hånden og resten i opvaskemaskine. Et godt tip er at komme lidt opvaskemiddel i kanden med noget varmt vand og så sætte blenderen igang - det kan klare meget af rengøringen. Så skal du blot skylle kanden efter under vandhanen.

4 typer af blendere

Har du brug for en almindelig blender, eller måske en miniblender, powerblender eller vakuumblender?

Miniblender

Budget: ~250-1400 kroner.

✓ Kompakt design, der passer i ethvert køkken
✓ Perfekt til at lave en smoothie til farten
✓ Ideel til mindre hakke-opgaver

Du kender den måske også som en smoothie blender. I al fald udgør forudsætningen for disse blendere størrelsen. Det er kompakte blendere, der fylder mindre, men som stadig kan klare den daglige smoothie til f.eks. at tage med på farten. Disse miniblendere er ofte tiltænkt som to go, hvorfor beholderen ofte har et medfølgende drikkelåg.

→ Miniblender

Almindelig blender

Budget: ~250-2000 kroner.

✓ Til hverdagsbrug og lette blenderopgaver
✓ Starter fra priser hvor alle kan være med
✓ Den perfekte hjælper i hverdagen

Den almindelige blender er den som de fleste kender til, og den klarer de mest almindelige blenderopgaver, som f.eks. at lave smoothie, pesto, dip eller saucer. Den er perfekt til dig der ikke forventer at skulle integrere den i al madlavning, og ikke ønsker en blender til de tungere opgaver som f.eks. nøddesmør eller is. Med andre ord perfekt til mindre mixe-opgaver. De almindelige blendere har som regel en kapacitet på alt mellem 1,5 og 3 liter. Derfor bør du med fordel overveje hvad den skal bruges til.

→ Almindelig blender

Powerblender

Budget: ~1800-7600 kroner.

✓ Få en blødere og mere ensartet konsistens
✓ High-end blendere som klarer næsten alt
✓ En high-end blender som klarer alt

En powerblender kan bruges til et hav af forskellige ting i køkkenet. Du kan lave alt fra de silkebløde smoothies til nøddesmør, børnemad og en lettere brøddej. Powerblendere er mere kraftfulde, som navnet også indikerer. Derved kan der også forekomme mere støj, men det er hvad må forvente. For at illustrere kraften, kan flere powerblendere f.eks. også lave varm suppe udelukkende ved brug af kraften fra den hurtigt roterende knivdel. Sommetider kan du også tilkøbe mindre kander, der også passer på til de mindre opgaver. 

→ Powerblender

Vakuumblender

Budget: ~1999-4900 kroner.

✓ Længere holdbarhed på f.eks. smoothies
✓ Mere jævn konsistens og bedre smag
✓ Ofte blendere med høj motorkraft

På mange punkter minder en vakuumblender om en powerblender. Fordelen er her, netop vakuum-delen. Der er flere fordele ved at bruge en vakuumblender; du opnår en længere holdbarhed ved f.eks. smoothies, bevarer langt flere næringsstoffer og ikke mindst et endnu mere blød og cremet resultat. Luft er madvarers værste fjende og det er ingen undtagelse når du blender. Her starter den blot med at suge al luften ud af beholderen inden den blender og vupti, så er resten ellers som det plejer.

→ Vakuumblender

Populære mærker

Ikonisk, klassisk og uundgåelig. Amerikanske KitchenAid er intet mindre end verdenskendt. Derfor er blenderne også værd at overveje. De har udviklet forskellige blendere, så der er noget for enhver smag. Der findes alt fra almindelige blendere til powerblendere. Designet på blenderne er udført i det retro design vi kender. Så de ikke mindst passer ind med resten af køkkenmaskinerne. Deslige kan de også fås i de mange flotte farver, som også kendetegner KitchenAid så godt. Blandt KitchenAid kan du bestemt finde en blender til ethvert behov.

De velkendte blendere fra Vitamix er bestemt indbegrebet af ordet powerblendere. Uanset om du ønsker en sundere livsstil eller generelt flere muligheder kan du vælge en Vitamix. Blenderne er udstyret med variable hastighedsindstillinger. Dertil findes der også forudindstillede programmer på langt de fleste modeller. Vitamix giver dig muligheden for at kreere alt fra silkebløde smoothies eller brandvarme supper til chunky salsa eller nøddesmør. Hvis du tør at stille høje krav til din blender, så bør du uden tvivl overveje en Vitamix blender.

Har du nogensinde hørt om "Will it blend?"-videoerne på Youtube? Det er Blendtec-blendere, der bliver sat på prøve i disse, med stor succes. Det er kraftfulde powerblendere, der hurtigt overtager arbejdet i køkkenet. Du får justerbare hastighedsindstillinger kombineret med flere forskellige forprogrammerede programmer. Du kan endda vælge mellem flere elegante farver og får på den måde mulighed for at pifte op i køkkenet. Hvis du har brug for en hjælper, der kan klare det mest, er amerikanske Blendtec et fantastisk tilbud.

Et samarbejde med den verdensberømte kok Heston Blumenthal. Sage står bag et udvalg af forskellige blendere, hvor der er noget for enhver smag og behov. Blandt blenderne fra Sage finder du både smoothieblendere, almindelige-, power- og vakuumblendere. Samarbejdet med Heston Blumenthal har gjort, at der er fokus på slutbrugeren og derved hvad der forventes af en blender. Designet er det enkle vi kender, hvor de er fremstillet i stål og derved har den sølvgrå farve, der passer ind i ethvert hjem. Det er høj kvalitet til skarpe priser, hvor man uden tvivl kan finde en blender der passer til ens behov.

Blenderne fra Wilfa er i den lavere prisklasse, hvor vi alle kan være med. Det er også det der er med til at gøre disse blendere så populære. De er enkle at arbejde med, hvor der er variable hastigheder. Nogle modeller fås også med forudindstillede programmer. Wilfa er et kendt mærke indenfor køkkenudstyr, hvorfor man bestemt ikke kommer udenom disse. Den norske spiller har stor fokus på brugervenligheden, hvorfor deres produkter også har vundet bedst i tests. Ønsker du en blender der kan klare den daglige smoothie til perfektion bør du bestemt overvejer Wilfa.

Design virksomheden de fleste der elsker køkkenudstyr kender til. Smeg er ingen undtagelse når man snakker køkkenmaskiner. Derved er blenderen heller ingen undtagelse. Den elegante blender kan klare diverse opgave i køkkenet. Uanset om du har behov for en cremet smoothie eller en lækker drink. Vi kender alle det retro design der er blevet inspireret af 50’er stilen. Selvfølgelig går blenderne også hånd i hånd med de andre produkter fra Smeg. Du kan vælge blandt de mange smukke pastelfarver og matche med de andre produkter.

I Bosch sortiment af blendere finder du modeller til alle behov. Bosch har stort fokus på
brugervenligheden, og det ses også i deres produkter, som er nemme at bruge. Vælg en high speed
blender med forprogrammerede programmer som klarer selv de hårdere ingredienser eller en traditionel blender
for at blande enkelt og kraftfuldt. Uanset hvilken model du vælger, giver Bosch blendere et godt resultat.

6 almindelige smoothie fejl

Konsistensfælden

Smoothies smager bedst, når de har en base, der gør, at resultatet bliver cremet og undgår at gøre smoothien vandet. Nogle frugter som banan, mango eller fersken har et frugtkød, der gør dem perfekte som base i en smoothie for at give en tykkere og cremede konsistens. Man kan også bruge en spiseskefuld af blødgjorte chia- eller hørfrø for at få sunde olier.

Blenderfælden

Der er forskel på blendere og blendere, og det er vigtigt at forstå begrænsningerne, som nogle har. En vis type blendere har svært ved at knuse frosne bær eller is, men fungerer godt til at blande bløde frugter og bær til en rimeligt glat konsistens. Vælger man en højere type blendere, for eksempel Blendtec eller Vitamix, får man lidt flere muligheder. Med en såkaldt high speed blender kan man for eksempel lave is eller suppe direkte i blenderen. Man kan også lave sin egen mandelmælk med deres blendere.

Væskefælden

At tilsætte al væsken fra starten er en klassisk fejl, når man skal lave smoothies. Begynd i stedet med at hælde halvdelen af din mælk, juice eller kokosvand i. Tilsæt derefter dine grøntsager, nødder, bær, frø eller frugter samt is, og se hvordan konsistensen føles. Det er nemmere at gøre en smoothie tyndere end tykkere bagefter.

Is fælden

For meget is gør det svært for de gode fedtstoffer i kokosolie, frø eller nødder at komme til maksimal nytte. Tilsæt i stedet isen allerede til sidst for at sikre, at smoothien er glat og godt blandet. Et tip, hvis man ønsker en kølig smoothie på en varm sommerdag, er at fryse for eksempel mandelmælk, juice eller kokosmælk i isforme. På den måde får man en sund og smagfuld is, som også kan danne grundlag for en lækker is i blenderen.

Sødmefælden

Man skal aldrig have behov for at tilsætte sukker til en smoothie. Der findes så mange andre sundere naturlige sødemidler. Mandelmælk, frossen banan eller bær er perfekte sødemidler. Hvis du ønsker en ekstra dessert-sødme, er dadler et rigtig godt alternativ. Hvis du føler, at din smoothie alligevel er for sød, så panik ikke! Noget surt, for eksempel lime- eller citronsaft, balancerer sødmen fint.

Klump fælden

At lave en smoothie går hurtigt, men for nogle lidt for hurtigt. Tag dig god tid, når du skal blande din smoothie, så undgår du klumper og stykker; 3 sekunder er ikke nok. Med en almindelig blender kan det tage et eller et par minutter, med en højhastighedsblender som Blendtec eller Vitamix bør det tage omkring et minut.

3 gode smoothies

Agurk og kiwi

Grønt er skønt – her i form af en skønt frisk drink med agurk, kiwi og mynte. Cirka 1,7 liter.

  • 4 kiwifrugter

  • 2 agurker

  • Ca 3 spsk sukker

  • 1 citron, presset saft af

  • 1 potte mynte, strimlet

  • 2 flasker mineralvand à 33 cl (eller 6–7 dl almindeligt vand)

  • Is og myntakviste til servering

Gør sådan her:

  1. Skræl kiwien. Skær kiwi og agurk i stykker.

  2. Bland kiwi, agurk, sukker, citron og mynte. Smag på sødmen. Hæld i vandet.

  3. Server i karaff eller høje glas med myntekvist, is og sugerør.

Vandmelon og jordbær

Frisk vandmelon og søde jordbær er altid en lige så god og sommerlig kombination. Cirka 1,7 liter.

  • 1 kg vandmelon

  • 500 g jordbær

  • 2–3 spsk flydende honning

  • 2 lime, presset saft

  • 7 dl vand

  • Is og myntakviste til servering

Gør sådan her:

  1. Skræl melonen og skær den i stykker. Rens jordbærrene.

  2. Bland melon, jordbær, honning, limesaft og vand. Smag til med sødmen.

  3. Server i karaff eller høje glas med myntekvist, is og sugerør.

Ananas og mango

Karibiske smage af ananas, mango og lime. Cirka 1,7 liter.

  • 1 ananas

  • 1 mango

  • 2 lime, presset saft af

  • 7 dl vand

  • Is og myntakviste til servering

Gør sådan her:

  1. Skræl ananas og mango og skær i stykker.

  2. Bland ananas, mango, limesaft og vand.

  3. Server i karaff eller høje glas med myntekvist, is og sugerør.