Købsguide: Fritøs og airfryer
Pris:En fritøse er ofte et par hundrede kroner billigere end en airfryer. Men glem ikke, at en airfryer bruger minimalt med olie og desuden trækker mindre strøm end fritøsen - så i det lange løb er spørgsmålet, om prisen ikke alligevel bliver billigere for en airfryer og actifyer. Så i stedet for at lade pris være afgørende, så udgå i stedet fra, hvad du bedst kan lide af fritøse eller airfryer, når du skal handle.
Olie:Søg efter en olie med høj rygepunkt, og der er færdig fritureolie, men også olier som raps- og solsikkeolie.
Den optimale stegetemperatur er 160 grader. For at opnå dette skal du se på forholdet mellem olie mængde og ingredienser og sikre, at olien hele tiden dækker det, der tilberedes. Tommelfingerreglen er, at jo flere ingredienser du tilsætter, desto hurtigere falder temperaturen, og du kan have brug for at justere den op. På den anden side kan for få ingredienser let brænde på, og så er det bedre at sænke temperaturen lidt.
Slip madlugt:Bare mados fra en frituregryde er måske ikke noget, man ønsker at fylde hjemmet med, og der er flere gode tricks til at undgå det. Begynd med at lukke alle indvendige døre (især døren til køkkenet) og åbne køkkenvinduerne i stedet. Vask derefter gryder og pander gradvist, mens maden tilberedes. Når middagen er klar - læg en gammel brødbit i eddike og stil den frem - den vil hurtigt absorbere eventuel madlugt i køkkenet. Et godt alternativ, hvis du ikke vil lade godt brød gå til spilde, er i stedet at tage skallen fra citron/appelsin/lime og lægge den i en gryde sammen med vand. Lad blandingen simre, indtil du er fri for lugten af mados.
Rengøring:Hvor nemt fritøsen eller airfryeren er at rengøre påvirker selvfølgelig helhedsoplevelsen og hvor ofte du ønsker at bruge din nye køkkenmaskine. Tjek under produktspecifikationerne, om modellen kan skilles ad eller ej, og om skålene er udstyret med en non-stick-belægning (som også letter rengøringen). Oftest er denne type produkt konstrueret, så forskellige dele nemt kan vaskes manuelt og tåle opvaskemaskine. Øvrige overflader er ofte nemme at tørre af og holde rene.
Sikkerhed:Det sker, at olien begynder at ryge, og så er anbefalingen at slukke for varmen for at lade olien køle af. Hvis ønskes, findes der fritøsemodeller med vindue, som gør det muligt for hjemmekokken at holde øje med hele fritureprocessen. Yderligere andre modeller er udstyret med et låsbart låg, og fra et sikkerhedssynspunkt er dette at foretrække. Friturestegning involverer meget varm olie, og derfor bør man være ekstra forsigtig, så små børn og dyr ikke opholder sig i nærheden under tilberedningen.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)