Pizzasten / Bagesten
Drømmer du om en pizza med sprød bund og jævn bagning? Så er en pizzasten din bedste ven i køkkenet! Ved at fordele varmen effektivt sikrer den en uimodståelig, sprød overflade på både pizza og brød. Pizzasten og bagesten er også ideelle til andre bagværk som focaccia og hjemmebagt brød, hvor en jævn varmefordeling giver perfekte resultater hver gang.
)
Grill pizza på bagesten – sprød bund og perfekt resultat
En bagesten gør det nemt at opnå perfekte resultater, når du bager pizza på grillen. Stenen sikrer en hurtig undervarme, hvilket giver en ekstra sprød bund.
For at få det bedste resultat skal grillen være ordentligt opvarmet – helst omkring 250°C. Briketter anbefales frem for almindeligt grillkul, da de brænder længere. Fordel briketterne rundt langs kanten af grillen og placér kun få i midten. Alternativt kan en gasgrill bruges.
Placer bagestenen midt på grillristen og læg låget på, så stenen når den rette temperatur, før du lægger pizzadejen på. Hvis du ikke har en bagesten, kan du også bruge en let smurt, ovnfast stegepande eller en paellapande. Disse er dog tyndere, hvilket betyder, at pizzaen bliver færdig hurtigere og måske i en mindre størrelse.
For at sikre en jævn bagning skal pizzaerne grilles med låget på, så de også får varme fra toppen. Brug gerne bagepapir for nemt at skubbe pizzaerne over på stenen fra en bageplade eller pizzaspade.
)
)