Instagram er fyldt med grønne smoothies og sunde desserter. Vi har givet Thomas Alcayaga fra bloggen Madetmere en udfordring – hvad kan en rigtig mand få ud af en powerblender? Mandepandekager med bacon, hollandaise med rigeligt smør, chokoshake med bourbon og en bloody mary-smoothie. Mad til mænd - eller dig som bare fortjener en smule forkælelse.
Pandekagedejen:
2,5dl kærnemælk
200g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
2 æg
1 spsk sukker
0.5 tsk salt
Herudover:
10 stk god bacon
0,5 dl bourbon
0,5 dl vand
0,5 dl ahornsirup
Sådan gør du: Kærnemælk, mel, bagepulver, æg, sukker og salt kommes i blenderen. Blend til dejen er helt glat uden klumper. Lad den trække en halv time på køl.
I mellemtiden steges baconet let gylden. Herefter kommes bourbon, vand og ahornsirup ned til baconet. Skru ned for varmen så det ikke brænder på og lad det let koge ind, så det glaserer baconet. Tag det af varmen.
Smelt en smule smør i panden og sæt en smule dej der – cirka en god skefuld. Steg pandekagerne ved mellemvarme et par minutter på hver side.
Server pandekagerne med bacon og ekstra ahornsirup.
Til 4 personer:
1 pose spæd spinat
4 skiver surdejsbrød eller lignende.
8 skiver bacon
4 æg
Hollandaise:
2 æggeblommer
2 spsk citronsaft
2 spsk vand
250g smeltet smør
Salt og peber
Sådan gør du: Kom en smule vand i en pande og bring det i kog. Kom spinaten på og damp til det er faldet sammen. Krydr med salt og peber. Tag det af varmen og press overskydende væske fra.
Steg baconet gyldent.
Pocher æggene i en gryde med vand og en smule eddike. De pochere cirka 4 minutter hver. Det gøres nemmest ved at slå æggene ud i en lille skål hver for sig. Bring gryden med vand i kog og skru så ned for varmen, så den er lige under kogepunktet. Tilsæt 3 spsk eddike og en smule salt. Rør rundt i vandet, så det skaber en smule strøm. Kom forsigtigt et af æggene i og lad det pochere. Tag ægget op efter 3 minutter. Kom dem i isvand for at stoppe tilberedningen. Så kan du lave dem i god tid. Og når du så skal servere dem, giver du dem hurtigt 1-2 minutter i det varme vand. Så kan du varme alle æggene op på en gang.
Serverer du æggene med det samme, skal de have lidt længere.
Til hollandaisen smeltes smørret først. I blenderen kommes vand, æggeblommer og citronsaft. Blend et minuts tid til blommen bliver lysere. Tilsæt nu forsigtigt det smeltede smør. Kom kun den klare del i, vallen kan bruges til bagning.
Fortsæt med at komme smør i til det har den ønskede konsistens. Smag til med salt, peber og eventuelt ekstra citronsaft.
Rist brødet, kom spinat, bacon og et pocheret æg på. Top med hollandaise og lidt friskkværnet peber.
Ingredienser:
2-3 scoop chokoladeis
1dl fløde
bourbon – efter smag (ca. 2-4 cl)
isterninger (Ca 5-6 stk.)
Til "pynt":
Flødeskum
Bacon
Sådan gør du: Kom chokoladeis, mælk og isterninger i blenderen og blend til du har en ensartet masse. Smag til med bourbon – Hvilket også kan undlades. Blend.
Kom i glas og top med flødeskum og lidt bourbonglaseret bacon for at gøre det rigtigt godt.
Ingredienser:
2 tomater i kvarte
10 isterninger
2 stængler bladselleri
ca 2 cl citronsaft
1 knivspids salt
Godt med tabasco (her med chipotle)
1 spsk worchestersauce
4-6 cl vodka
Sådan gør du: Tomat, is, bladselleri og isterninger blendes. Smag til med salt, citronsaft, tabasco, worchestersauce og vodka.
Server i kølet glas og garner med en smule bladselleri og eventuelt en citronspringer.
Alle opskrifter er lavet på den nye Innergizer-blender fra Philips, som kan meget mere end at lave smoothies. Man mærker tydeligt at der arbejdes med en kraftkarl, og derudover sørger ProBlend Extreme-teknologien for at frigive 97 % af alle næringsstoffer fra frugt og grønt. Dit færdige resultat får en mere cremet og ensartet konsistens, og blenderen klarer også med lethed de hårdere opgaver hvor f.eks. nødder skal laves til smør.
Selvom det for mange er charmerede med motorlarm, er Philips HR3868/00 udstyret med en lyddæmpende kuppel. Dette lydskjold holder en stor del af lyden tilbage, så du kan blende uden høreværn eller undgå at vække familien. Din nye favorit i hverdagen – hvad end der skal laves mad med fløde, bacon og alkohol, eller fruen skal låne den til sunde grønne smoothies eller nøddesmør.
