Franskmændene er dygtige kokke, og det franske køkken er førende internationalt. I 2010 blev gastronomi for første gang optaget på UNESCOs verdensarvsliste. Det var det franske køkken, som fik æren. Det skyldes dog ikke kun deres exceptionelle kokkekunst, men også at de samles om måltidet og går op i hele processen fra start til slut. Franskmændene ved også, at god kokkekunst kræver gode køkkenprodukter. Derfor laver de produkter af høj kvalitet kombineret med et smukt design. Kun på den måde kan udstyret leve op til deres høje standarder. Og det kommer resten af verden til gode.
Hos KitchenOne forhandler vi en lang række mærker med rødder i Frankrig. Herunder kan du fået et indblik i nogle af de spændende produkter fra Le Creuset, Mauviel, Peugeot, Emile Henry, Nicolas Vahé, Magimix og Pyrex.
Hvis du tænker på et fransk landkøkken, så passer Le Creuset perfekt ind. Med det rustikke og farverige udstyr kan du tilføre både liv og autenticitet til dit køkken. Udvalget er bredt, og derfor er der rig mulighed for at mixe og matche, så du kan udtrykke din egen personlige stil. Alle de smukke produkter er håndlavede, og derfor er hvert et produkt unikt.
Le Creuset er særlig kendt for deres ovale gryde af støbejern. Den har de fremstillet på deres eget franske støberi siden virksomhedens begyndelse i 1925. Støbejern anses som et af de bedste materialer til madlavning, fordi varmen fordeler sig jævnt. Derfor holder Le Creusets særprægede smukke gryder stadigvæk den dag i dag. Desuden har mange af støbejernsprodukterne livstidsgaranti, hvilket også afspejler den høje kvalitet.
Her er tale om absolut topkvalitet. Mauviel har mere end 100 års erfaring og blev grundlagt tilbage i 1830 i en lille by i Nordfrankrig, som kaldes kobberbyen. Byen har over 800 års erfaring med kobberarbejde, og det er tydeligt hos Mauviel. De er nemlig mest kendte for deres stilfulde gryder af kobber, som holder ualmindelig godt på varmen.
Men Mauviel er naturligvis mere end kobber. De laver blandt andet også pander og gryder af pladejern, som er lettere end støbejern. Pladejern varmer hurtigt op og fordeler varmen jævnt, og derfor foretrækker de franske mammas pladejern. Det tåler også meget varme temperaturer. Mauviel ved – takket være deres enorme erfaring – hvad der skal til for at kreere enestående mad.
Med over 170 års erfaring indenfor kværne kan man roligt kalde Peugeot for en vaskeægte fransk kongekværn. Virksomheden blev grundlagt i 1810 i den franske by Quingey, hvor hovedsædet stadig findes. Kværnene bliver stadig designet, udviklet og samlet i Frankrig, og Peugeot går ikke på kompromis med kvaliteten. Derfor har kværnværket livslang garanti. Det skyldes, at kværnværket er lavet af stål i modsætning til mange af konkurrenternes, som er lavet af keramik.
Derfor er Peugeot kværne utrolig holdbare, men de er også mere præcise. Du ved præcist, hvor meget krydderi du får, når du drejer. Kværnen reagerer nemlig prompte. Denne præcision er en af grundene til, at Peugeot kværnen typisk er kokkens foretrukne valg. Og så gør det selvfølgelig heller ikke noget, at designet er tidsløst og klassisk.
Familieforetagendet blev grundlagt af Jacques Henry i 1850. Gennem seks generationer har familien specialiseret sig i kombinationen af jord og ild, hvilket har givet dem en ekspertise indenfor keramik. De formår at forny sig, men de bibeholder alligevel deres gamle værdier og det håndværksmæssige fundament.
Derfor fremstilles alle deres produkter stadigvæk på fabrikken i den lille franske landsby Marcigny med 2.000 indbyggere. Men selvom virksomheden er lokalt funderet, så eksporteres produkterne til mere end 50 forskellige lande. Emile Henrys mål er nemlig, at deres passion for keramik kan være fundamentet for mad fuld af god smag.
Det er ikke hvem som helst, der står bag gourmetprodukterne. Nicolas Vahé er uddannet kok, chocolatier og konditor og har arbejdet på forskellige gourmetrestauranter i både Frankrig og Danmark. Derfor er opskrifterne inspireret af det franske køkken med et skandinavisk twist.
Nicolas Vahé prioriterer altid de bedste råvarer, og produkterne er præget af sublim smag og fokus på finessen. Hans passion stammer fra hans farmor, hvor han var på sommerferie som barn. Farmoren stod i køkkenet og lavede fantastisk mad med gårdens afgrøder, og det inspirerede Nicolas Vahé til at stifte hans helt eget gourmetbrand.
For over 40 år siden skabte Magimix den første multifunktionelle foodprocessor. Magimix er udviklet til professionelt brug, og derfor er produkterne usædvanligt robuste. På den måde bliver Magimix et opgør med ”brug og smid væk”-kulturen. Deres produkter fungerer godt og er bygget bedre, så de kan holde længere.
Og det er også helt tydeligt, når man kigger på den garanti, motorerne har. Med hele 30 års garanti på motorne, så er der noget om snakken. Der er tale om ekstrem kvalitet, som holder i mange år fremover.
Hvis man skal opmuntres til at lave god hjemmelavet mad, så kræver det også de rigtige forudsætninger. Derfor har Pyrex siden 1915 lavet forskelligt køkkenudstyr, som millioner af familier har haft nytte af. De producerer det gedigne glas på deres fabrik i Châteauroux.
Glasset bruges blandt andet til at fremstille holdbare måleglas, som er et uundværligt redskab i køkkenet. Desuden fremstiller de ovnfaste glasfade. Både måleglassene og fadene kan tåle lidt af hvert: fra frost til mikrobølgeovn eller 300 grader i ovnen. Og endnu bedre: Glasset kan gå i opvaskemaskinen. På den måde bliver madlavningen lettere for dig, og derfor er Pyrex mester i at være med til at skabe hyggelige hjemmelavede stunder i køkkenet.
