Der er ingen hemmelighed, at noget af det vigtigste ved en god espresso er friskristede kaffebønner af høj kvalitet. Ingen espressomaskine kan trylle dårlige kaffebønner til en god kop espresso. Dernæst kan det ikke understreges nok, hvor vigtig en god espressokværn er når dine kaffebønner skal males. Valget af kværn bør prioriteres på samme niveau som valget af espressomaskine, da en dårlig kværn aldrig vil give et optimalt resultat.
Men hvad så nu. Valget af espressomaskine er for mange en rejse som tager mange år, og ofte slutter langt fra hvor den startede. Vi kender til dem alle, og har i dette indlæg kigget nærmere på nogle af de mest populære high-end espressomaskiner på markedet. Nærmere bestemt Rocket og La Marzocco. Valget er meget individuelt og afhænger af dine personlige præferencer og budget. Uanset hvilken af de to mærker du vælger går du ikke galt i byen.
Semi-automatiske espressomaskiner for dig som vil mere end en simpel kop espresso, men ønsker at skabe det bedst mulige resultat, og konstant forfine kvaliteten i koppen.
Enhver hjemmebaristas drøm, som ikke tåler sammenligning med andet på køkkenbordet. Med La Marzocco GS3 får du den bedste espressomaskine til hjemmet, som vi garanterer skiller sig ud fra mængden. Bag det klassiske ydre med moderne linjer, gemmer sig et indre kraftværk som aldrig vil svigte. Indbygget WiFi-modul så du kan betjene espressomaskinen fra din smartphone. Men det er ikke væsentligt. Det som skiller fårene fra bukkene er den italienske ingeniørkunst med et dual-boiler-system der kan justeres mere præcist end noget andet, og alt fra de avancerede filterkurve til rotationspumpen i verdensklasse.
Det store spørgsmål er om du skal vælge AV (Auto-Volumetric) eller MP (Manual Paddle). Vi elsker charmen ved MP, som lader dig justere doseringen af vand manuelt via drejehjulet over bryghovedet. Det giver dig fuld kontrol, og gør det muligt at skabe det optimale flow af vand til din espresso. Vælger du AV kan du indstille espressomaskinen til at give samme mængde vand hver gang, blot ved et tryk på en knap. Du kan sammenligne det med en klassisk bil med manuelt gear og en superbil med elektronisk gearskifte.
Du får kræfterne til at åbne en stor café hjemme i køkkenet, selvom den for de fleste vil være ren selvforkælelse. En espressomaskine for livet.
Linea Mini fra La Marzocco er noget af det tætteste du kommer på en professionel espressomaskine til hjemmet. Faktisk har den utrolig mange ligheder med La Marzocco Linea Classic, som er blandt de mest populære maskiner i det danske cafemiljø. Udover det mere kompakte design, har den mange af de samme komponenter, og mere til. En bryggekedel som er optimeret for hurtig opvarmning, og med en stabil temperatur som de færreste kan hamle op med. Værd at fremhæve er også det ekstremt høje damptryk, som lader dig lave mælkeskum som det sjældent er set før.
Trods at du kigger på en klassisk og elegant italiensk espressomaskine, er La Marzocco Linea Mini i dag udstyret med WiFi-modul, så flere af maskinens funktioner kan betjenes via en app.
En uovertruffen kraft og stor kapacitet der lader dig lave kop efter kop til dine gæster. Det simple ved Linea Mini gør hver brygning til ren nydelse.
Rocket er kendt for deres enestående kvalitet - og hver enkel maskine er håndbygget på fabrikken i Milano. Det blanke rustfri stål og det industrielle look betager ved første øjekast de fleste kaffeentusiaster og skabsitalienere. Bag det flotte design gemmer sig kvalitet hele vejen igennem - hvor der absolut intet er at skjule. Lige fra rotationspumpen som sikrer en stille og driftsikker process, til kobberkedlerne som optimerer varmen.
Uanset hvilken Rocket du vælger, vil du med sikkerhed få en maskine som du bliver glad for. Men der er ingen tvivl om at Rocket R Cinquantotto skinner igennem med både dual-boiler og PID-styring af temperaturen, og dermed også er en af de mest populære i sin prisklasse.
Rocket og La Marzocco er ikke for alle. Har du en god kaffekværn og styr på teknikken, vil du kunne lave en god kop espresso på en billigere espressomaskine. Er du nybegynder indenfor espresso kan det være en idé at starte ud med noget mindre, og prøve kræfter med livet med god kaffe. Herefter vil nogle være tilfredse, hvor andre ønsker at tage næste skridt for at tilfredsstille et bankende baristahjerte - måske springet fra noget godt til det bedste.
Kvalitet og pris kan være en svær størrelse at sammenligne, og går sjældent hånd i hånd målt på det færdige resultat i koppen. Men der er uden tvivl stor forskel, hvor komponenter fra f.eks. Rocket og La Marzocco er i en liga for sig selv sammenlignet med elektronik fra samlebåndet. Dette kan både ses hvis kabinettet fjernes, og ikke mindst mærkes når der arbejdes med espressomaskinen.
