Skaldyrsfest
Invitér til en ægte skaldyrsfest! Fyld fadene med havets lækkerier og nyd alt fra krabbekløer og rejer til saftige krebs og jomfruhummer. Saml venner og familie til en aften fuld af latter, hygge og god mad. Her giver vi inspiration til, hvordan du kan planlægge aftenen – og ikke mindst forslag til lækre tilbehør, der passer perfekt til skaldyrene, som er aftenens stjerner.
Sådan forbereder du aftenen
Start med at vælge stedet for skaldyrsmiddagen – det danner rammen om resten af planlægningen. Hvis du har mulighed for at tage ud til kysten eller i sommerhus nær vandet, er det vores varmeste anbefaling. Der er noget helt særligt ved at sidde tæt på havet, indånde den friske duft af saltvand og nyde lækre skaldyr i gode venners lag.
Lad gerne borddækningen afspejle omgivelserne. Sidder I eksempelvis tæt ved vandet, kan du dække op med blåt- og hvidt porcelæn, en stor hvid dug og matchende stofservietter. Placer et flot skaldyrsplateau midt på bordet for at skabe en eksklusiv stemning. Husk også godt bestik – og gerne specialbestik til skaldyr, som hummergafler og nøddeknækkere til skallen.
Skaldyrene i sig selv er den smukkeste dekoration. Anret dem på rigeligt med is midt på bordet, pynt med citronbåde og sørg for redskaber til at knække skallerne med. Hvis du går all-in på havtemaet, kan du binde servietterne med små knob og strå, sætte siv og strå i vaser og tænde dekorative lanterner, når mørket falder på. Det behøver ikke være kompliceret – naturmaterialer som blade, planter og sten giver bordet et enkelt og stemningsfuldt udtryk.
Et ekstra tip!
Når hænderne begynder at blive fedtede, er det både praktisk og elegant at stille små skåle med vand og citronskiver frem. Måske også sammenrullede frottévaskeklude og bløde hørservietter for en ekstra luksuriøs oplevelse og stemning.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Udvalgte produkter
)
)
)
)
)
)
Småretter til skaldyrene
Jomfruhummer, krebs og rejer er selvfølgelig hovedpersonerne, men glem ikke alt det lækre tilbehør, der forvandler måltidet til en rigtig madfest! Her får du forslag til småretter, saucer og andet godt, der passer perfekt sammen med skaldyrene:
Ostetærter – Lav små tærter i stedet for én stor, så gæsterne nemt kan tage for sig.
Nybagt brød – baguette, knækbrød, kiks eller hjemmebagt focaccia pyntet med sommerlige motiver.
Smør & gode oste – det er nemt at lave sit eget smør og justere smag og saltbalance. Servér også gerne en lagret hård ost og andre gode oste.
Aioli – naturligvis! Den cremede hvidløgssauce passer perfekt til skaldyr.
Grøn salat – frisk og sprød salat med eksempelvis citronvinaigrette giver en god kontrast til de rige smage.
Dildmayonnaise – brug dilden i en hjemmelavet sauce i stedet for som pynt.
Små kartofler – kogte eller ovnbagte med urter, havsalt og smør.
Artiskok – et godt alternativ for dem, der ikke spiser skaldyr. Servér med en smørsauce – det kræver næsten lige så meget "pilleri" som at spise krebs og rejer.
)
)
)
)
)
)
)
)
Udvalgte produkter
)
)
)
)
)
)
Jomfruhummer med ramsløgssmørByd på grillede jomfruhummer med urteduftende ramsløgssmør. Server med et par dråber saft fra en grillet citron og et godt brød, der kan suge hver en dråbe af den vidunderlige sky og smørret op.
